Sur les sentiers du Diamant noir

Truffes et Gastronomie de septembre à janvier

SÉJOUR DÉCOUVERTE 2 NUITS 3 JOURS

En pension complète

avec truffes et foie gras à emporter

 

490 € par personne

places limitées 

 

 

 

La truffe de Meuse : "Il faut apprendre à l'apprécier et à la cuisiner et c'est pour cela que nous vous invitons à partager notre passion avec nos deux chiens Lagotto Graal et Jitane"

 

Prix par personne sur la base d'un hébergement en chambre double comprenant :

  • 2 nuitées avec petits déjeuner,
  • 2 déjeuners,
  • 2 dîners dont un  "Tout truffes"
  • 3 cavages,(sorties dans les bois avec nos chiens truffiers Graal et Jitane)
  • 1 atelier culinaire, ( cuisson d'un foie gras truffé etc...)
  • les truffes récoltées, 1 foie gras truffé, 1 camembert truffé, du beurre truffé

Exemple d'un séjour Truffes :

  • Jour 1 : arrivée en début d'après-midi, cavage, lavage des truffes, apéritif et dîner
  • Jour 2 : cavage, déjeuner, cavage, apéritif et dîner tout truffes
  • Jour 3 : atelier culinaire, déjeuner

Prévoir vos réservations à l'avance car nous ne prenons que 4 personnes à la fois afin que vous puissiez profiter pleinement de votre séjour (récolte des truffes du 15 septembre au 15 décembre) 

 

La truffe de Meuse (la truffe de bourgogne)

Photos d'un de nos séjours truffes avec nos Amis Allemands et Périgourdins

Parfumée et croquante, la truffe de Bourgogne fraîche ravira le palais des plus fins gourmets. Son parfum profond et incomparable de sous bois et son goût de noisette font la réputation de sa qualité. 

 

Exemple de plats préparés à la truffe que nous vous servirons :

  • Champagne et  toasts au beurre truffé,
  • Crème brûlée au foie gras truffée.
  • Royale d'asperges avec chantilly truffée.
  • Risotto de Saint-Jacques et truffe.
  • Suprêmes de poulet au pain d'épice et truffes
  • Risotto truffé et tournedos de canard poêlé.
  • Fromage frais truffé et caramel à la truffe.